デパ地下の野菜売り場で、オオタニワタリを発見！

「石垣、西表島などに自生し、新芽の部分を食べ、八重山では古くから山菜として親しまれている」そうです。

花材のグリーンとしては昔から使用していましたが、食べられるなんて知りませんでした。

下茹でしてからバター炒めでいただきました。